12 ottobre 1810: ha inizio la tradizione dell'“Oktoberfest”
Va però precisato che l'appuntamento annuale non prevedeva fiumi di birra. Quelli arriveranno solo più tardi insieme alle prime giostre, a partire dal 1818, quando assunse le caratteristiche di un festival agricolo con tanto di fiera di cavalli e buoi. Bisogna poi attendere la fine del XIX secolo per vedere entrare in gioco i birrifici storici di Monaco con i loro stand, dove iniziò a campeggiare il mitico boccale da 1 litro.
Le tragedie della Seconda guerra mondiale bloccarono la tradizione, ripresa però nel 1950 quando l’allora sindaco Thomas Wimmer inaugurò una nuova usanza che sarebbe entrata per sempre nel cerimoniale della festa: al momento di stappare la prima botte di birra gridò «Ozapft is!» (la botte è stata aperta). Oggi l’Octoberfest richiama ogni anno, per le prime tre settimane d’ottobre, migliaia di turisti da tutto il mondo, che si ritrovano negli oltre 400mila mq del Theresenwiese.