Trentaquattro notti senza spegnere il frantoio. Dal trattore al cestino di vimini, in tanti hanno portato alla Cooperativa olivicoltori sammarinesi il frutto del loro lavoro: semplici appassionati ed agricoltori hanno scaricato le olive aspettando pazientemente la lavorazione.
Un’annata eccezionale, sia nella produzione che nella qualità. Dopo una lunga siccità che ha messo ha rischio il raccolto, una pioggia provvidenziale ha ribaltato la situazione.
"Di olive ce ne sono state tante - spiega Flavio Benedettini, Presidente della Cooperativa Olivicoltori Sammarinesi - siamo arrivati a lavorare 800 tonnellate di olive e abbiamo fatto un olio molto alto nei titoli di amaro e piccante senza parassiti. Un’annata da ricordare". Una grande lavoro di squadra che ha portato la produzione di 80mila litri di olio, il 30% bio. Nell'ottica dell'economia circolare la Cooperativa insieme al Consorzio vini e all'Azienda di Stato per il verde pubblico crea un compost con tutti gli scarti che poi viene utilizzato in agricoltura.
Nel video le interviste a Flavio Benedettini, Presidente della Cooperativa Olivicoltori Sammarinesi; Marino Bollini, socio Cooperativa Olivicoltori Sammarinesi; Probo Benvenuti, socio Cooperativa Olivicoltori Sammarinesi.
