Cambiamenti climatici: Carlo Cracco in Marocco a difesa degli alimenti tradizionali

Proseguono, in tutto il Mondo, le iniziative in vista dell'Expo di Milano al quale parteciperà, con un proprio stand, anche San Marino. Il tema dell'edizione 2015, come è noto, è l'alimentazione. A questo proposito una celebrità come lo chef stellato Carlo Cracco si è recato la scorsa settimana in Marocco – in qualità di testimonial del Fondo Internazionale per lo Sviluppo Agricolo dell'ONU - per richiamare l'attenzione sulla necessità di salvaguardare i prodotti alimentari tradizionali, minacciati dai cambiamenti climatici. Tra questi il tartufo del Marocco, che rischia di scomparire. Il messaggio di Cracco è comunque ottimista: attraverso il supporto di organizzazioni quali l'agenzia delle Nazioni Unite, i piccoli agricoltori possono imparare ad adattarsi agli impatti dei cambiamenti climatici e tenere in vita le loro tradizioni culinarie.

GM

Cambiamenti climatici: Carlo Cracco in Marocco a difesa degli alimenti tradizionali

I più letti della settimana: