Celiachia: entra in vigore il nuovo regolamento
In questa fase preliminare al posto dell'accredito sulla Smac card verranno utilizzati voucher cartacei come buoni spesa.
Previste misure di adeguamento delle mense scolastiche, pubbliche e ospedaliere, organizzate per poter somministrare pasti completi senza glutine ai celiaci secondo le opportune regole igienico-sanitarie che gli operatori della ristorazione collettiva sono tenuti a rispettare. E qui gioca un ruolo determinante la formazione – prevista dal regolamento –, rivolta soprattutto al personale sanitario ma anche l'aggiornamento professionale di chi lavora nel settore della ristorazione, del turismo e alberghiero, nonché specifici moduli informativi per l'educazione sanitaria della collettività. Tra le mense, si parte in via sperimentale in quella di Tavolucci, serve però un conteggio delle adesioni: chi fosse interessato può inviare una mail all'indirizzo felici.acrsm@gmail.com.
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Nel video l'intervista a Joanne Felici, Presidente Associazione Celiaci Sammarinesi.