La Centrale del Latte rassicura sulla genuinità dei prodotti
“La Centrale del Latte - afferma la nota - raccoglie solo latte degli allevamenti sammarinesi che confeziona FRESCO PASTORIZZATO, sia INTERO sia PARZIALMENTE SCREMATO.
Sempre e solo con latte sammarinese vengono prodotti: CASATELLA, STRACCHINO, CACIOTTA, NUVOLETTA, RICOTTA, YOGURT BIANCO e PANNA.
Il latte all’ingresso dello stabilimento viene controllato dal punto di vista fisico, chimico, batteriologico e tossicologico per garantire le procedure di stalla.
Le fasi di lavorazione ed i loro prodotti sono poi controllati chimicamente e batteriologicamente sia dal laboratorio interno, sia da strutture esterne all’Azienda”.
Infine, precisa la nota “Il latte a lunga conservazione, il burro, la mozzarella, lo yogurt alla frutta e il mascarpone con marchio CENTRALE DEL LATTE DI SAN MARINO sono prodotti per nostro conto da aziende certificate, scelte in quanto leader nello specifico settore per tecnologia e qualità, come riportato in etichetta”.