Antonio Albenese è uno dei tanti che fa il verso ai sommelier che poeticamente raccontano quello che custodiscono bicchieri roteanti. Ma il vino è una cosa seria e ne abbiamo parlato con Elida Sota dell'associazione sammarinese sommelier. Sarà lei, per la prima volta, a rappresentare la Repubblica al campionato mondiale di Londra ad aprile. Albanese, Laureata in agricoltura, è arrivata in Italia nel 1990. Da qui è iniziata la sua esperienza di studio e ricerca. Somelier del Grand Hotel di Rimini e del Tannino Wine Bar esplora piccole cantine per trovare la bottiglia che racconta la storia di famiglie, che amano e tramandano l'arte della vinificazione, senza cedere alle lusinghe del mercato
v.a.
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