Giornata mondiale della pasta

Giornata mondiale della pasta.

25 ottobre: giornata mondiale della pasta. Una celebrazione che parte quest'anno da Istanbul, in Turchia, dove si terrà il convegno "Pasta: The Sustainable, Healthy and Delicious Food". Per l'occasione sono attesi produttori, economisti, nutrizionisti, opinion leader e media di tutto il mondo, per festeggiare un alimento antico e ricco di storia, ormai già presente sulle tavole e nelle consuetudini alimentari di moltissimi Paesi. Il tema conduttore è la valorizzazione della pasta sotto il profilo del gusto, delle proprietà nutrizionali e del suo essere amica dell'ambiente, tre delle principali ragioni del successo globale. Il piatto principe della Dieta Mediterranea è tra i pochi alimenti che può vantare un "indice di sostenibilità" cosi alto sia per quanto riguarda il packaging, sia perchè l'impronta ecologica di una porzione di pasta è minima. La produzione nazionale di pasta nel 2012 si è mantenuta sostanzialmente stabile, con 3.326.750 tonnellate di prodotto, con un valore di oltre 4,6 miliardi di euro, mentre il consumo pro capite si è attestato sui 26 kg.

Giornata mondiale della pasta

I più letti della settimana: