I numeri sembrano mastodontici, ma le violazioni riscontrate dal Dipartimento di sanità pubblica, in collaborazione con la polizia civile, riguardano infrazioni per lo più di carattere amministrativo. Su 365 irregolarità riscontrate, 104 riguardano il mancato possesso dell’attestato di formazione, l’ex libretto sanitario, dovuto al frequente ricambio di dipendenti all’interno di bar e ristoranti.
49 le infrazioni per prodotti scaduti: si trattava del termine minimo di consumazione, mentre il 30% delle irregolarità riguardano la data di scadenza superata. Il Dipartimento di sanità si è mostrato più inflessibile, ma alla fine le violazioni gravi sono state minime: 35 i casi di scarsa pulizia sfociati nell’irregolarità vera e propria.
Francesca Biliotti
49 le infrazioni per prodotti scaduti: si trattava del termine minimo di consumazione, mentre il 30% delle irregolarità riguardano la data di scadenza superata. Il Dipartimento di sanità si è mostrato più inflessibile, ma alla fine le violazioni gravi sono state minime: 35 i casi di scarsa pulizia sfociati nell’irregolarità vera e propria.
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