ISS: riparte l'attività del presidio micologico
Tra i compiti svolti gratuitamente dagli esperti le regole su consumo, preparazione e conservazione dei prodotti raccolti, oltre alle informazioni sui comportamenti da adottare nei boschi.
Da oltre trent'anni il presidio micologico dell'Istituto di Sicurezza Sociale, in collaborazione con l'Associazione Micologica Sammarinese, assicura e certifica in maniera gratuita i funghi portati dalla cittadinanza. Tra le attività le regole su consumo, preparazione e conservazione dei prodotti raccolti, oltre alle informazioni sui comportamenti da adottare nei boschi.
"Il periodo migliore - afferma Sante Vagnetti, presidente Associazione Micologica Sammarinese - sono i mesi di settembre, ottobre e novembre. Noi durante questi tre mesi facciamo circa oltre 100 ispezioni e da qui riusciamo a dare alla cittadinanza una sicurezza sulla commestibilità".
"Consigliamo di venire qui al presidio a farsi certificare gratuitamente i funghi - aggiunge Renzi Renaldo, ispettore micologico - tante volte può succedere che uno sia convinto che un fungo sia commestibile invece può essere solo simile a una qualità edibile".
Importantissimo consumare solo funghi certificati vista anche la presenza nelle nostre zone di qualità mortali: "Il fungo più pericoloso che abbiamo in zona è l'Amanita Falloide che è mortale, bastano 70 grammi per uccidere una persona. Altro aspetto fondamentale è non regalare alcun tipo di fungo. Bisogna sempre portarli al presidio micologico per riconoscerli e fare la cernita".
Nel servizio le interviste a Sante Vagnetti (Presidente Associazione Micologica Sammarinese) e Renzi Renaldo (Ispettore micologico)
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