Istanza CELIACHIA: urge legge a San Marino
Una malattia che si può soltanto 'spegnere', attenuandone gli effetti, con una componente genetica ma considerata autoimmune ( ci si sensibilizza; e celiaci si diventa! Soprattutto nella società dei consumi). 1 su 100 al mondo ne soffre e senza le dovute garanzie (legislative) e i servizi (pratici e pubblici) la vita quotidiana e l'organizzazione famigliare diventano insormontabili. Non basta la dieta e via... ci vogliono subito i giusti e sacrosanti strumenti per attenuare la malattia: prevenzione e cura; educazione sanitaria anche fuori dalla famiglia; inserimento nelle attività scolastiche e sportive preparando e aggiornando il personale sanitario con la ricerca.
Ci vogliono pasti e cucine specifici per i celiaci nella ristorazione pubblica e privata. I prodotti senza glutine devono essere disponibili in tutti gli esercizi e non solo in quantità fisse presso la farmacia di Stato. Che dire, un'istanza di civiltà senza appello, assolutamente raccomandabile.
Fz
INTERVISTA JOANNE FELICI Pres. ASSOCIAZIONE CELIACI RSM