Costo della vaniglia alle stelle: il mercato del gelato trema
Il gelato è uno dei piaceri dell’estate. Con il passare degli anni cambiano i gusti, ma alcuni come la vaniglia, dal sapore semplice e delicato, rimangono classici senza tempo. Quest’anno tuttavia i prezzi di questo pregiato prodotto sono decuplicati a causa del ciclone che ha colpito il Madagascar, principale esportatore della spezia. Le piantagioni infatti ne hanno risentito, causando una carenza dei baccelli, che sono arrivati a costare l’esorbitante cifra di 600 dollari al chilogrammo. Aumento così elevato che ha portato molti produttori a ritirare la vaniglia dai propri menù. Tornando al gelato vero e proprio, questo gusto a San Marino non viene quasi mai prodotto e l’uso della spezia in altre miscele si limita a quantità minime. I gusti preferiti dai sammarinesi? Il Titano per lo più si divide tra gusti classici come pistacchio, crema, cioccolato, e particolari come pistacchio, crema, cioccolato, e particolari come arancia e zenzero, mirtillo nero con sambuca e limone, nutella.
Francesca Canti
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