Rimini: Sigep, è italiana la regina mondiale della pasticceria
Rimini: Sigep, è italiana la regina mondiale della pasticceria.Silvia Federica Boldetti è The Pastry Queen 2016. La pasticcera italiana, 27 anni, nata a Torino ma da anni residente a Bologna, ha vinto al Sigep di Rimini il campionato mondiale femminile di pasticceria, che si svolge a cadenza biennale. Con 3.522 punti ha prevalso sulla giapponese Aki Tanimura (3.239) e sulla francese Marléene Bachellerie (3.096). In gara otto concorrenti, provenienti anche da India, Russia, Taiwan, Brasile e Croazia; le concorrenti di Serbia e Australia si sono ritirate per problemi di salute. La gara prevedeva di preparare una tarte moderna, un dessert al bicchiere al caffè, una monoporzione al cioccolato, un mignon gioiello, una scultura in zucchero e pastigliaggio. Il tema a cui ispirare le creazioni era l'arte della danza. La giuria era composta dai manager delle diverse concorrenti ed era presieduta da Cher Harris (Usa), Pastry Queen 2014; presidente d'onore il maestro Iginio Massari.
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