Si stappa il Novello

Si stappa il Novello.

In vendita a un prezzo compreso tra i 3 e gli 8 euro a bottiglia, il vino novello dovrà essere consumato entro i prossimi sei mesi, termine ultimo consigliato affinché mantenga inalterate le proprie caratteristiche. Nato negli anni 50 in Francia nella regione del Beaujolais, il novello è stato nel tempo soprannominato "vino da bere giovane", per la sua attrattiva su un pubblico poco esperto che ne ama l'effervescenza e i profumi fruttati. Questo vino, sinonimo di inizio autunno e primo anticipo dei caratteri della nuova vendemmia, è diventato un rito di stagione da abbinare a castagne, salumi e primi piatti anche tra i palati più raffinati. Secondo un sondaggio condotto dal popolare portale per gli eno-appassionati Winenews.it in collaborazione con Vinitaly , gli appassionati che finora tendevano a snobbarlo iniziano a ricredersi: per il 38% degli amanti del buon bere acquistare e degustare una bottiglia di novello è diventata una consuetudine dell'autunno, e per ben il 42% rappresenta "una curiosità enologica da assaggiare una volta all'anno".
Sonia Tura

Si stappa il Novello

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