Un 'Cappelletto gigante' creato al Sigep, il 3° salone internazionale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianali, in corso alla Fiera di Rimini. Nello stand NIP ogni giorno ci sono dimostrazioni di pasta fresca classica di Albarosa Zoffoli con relativa degustazione: durante una di queste è stato presentato il Cappelletto gigante di 3,7 Kg, realizzato con 800 grammi di farina e 8 uova per la sfoglia, 1 kg di ricotta, 1 kg di parmigiano, 500 g di mascarpone, 1 cucchiaino di noce moscata, la scorza di 3 limoni e 3 uova per il ripieno.
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