Spreco cibo, Stati generali per prevenzione

Spreco cibo, Stati generali per prevenzione.

Prevenire gli sprechi alimentari, che costituiscono non solo un problema etico e sociale ma anche di sostenibilità ambientale, oltre ad alimentare i guadagni di chi gestisce i rifiuti. E' ampio lo spettro di implicazioni che derivano dal buttare nella spazzatura il cibo che avanza nei piatti o che è scaduto. E il tema è stato affrontato dagli 'Stati generali' del Piano Nazionale di Prevenzione dei Rifiuti Italiano (Pinpas), cioè tutti gli attori della filiera e le organizzazioni attive nella lotta agli sprechi alimentari.
"E' una grande questione ambientale sotto il profilo dello spreco di risorse ambientali" ha osservato il ministro dell'Ambiente Andrea Orlando che ha avviato una strategia contro lo spreco alimentare che prevede l'adozione del Pinpas, considerato ormai diffusamente "una misura urgente e non più rinviabile". Sia perchè, ha osservato il ministro, "produrre un'alimento provoca l'impiego di risorse naturali come acqua e suolo sia perchè se il cibo non trova allocazione sul mercato diventa un costo, un rifiuto, con tutte le implicazioni dello smaltimento". (ANSA)

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