Garantire qualità dell’offerta e del servizio, essere capaci di rinnovarsi e allo stesso tempo mantenere la tradizione come caposaldo; utilizzare i prodotti del territorio, ma dare sfogo anche alla fantasia; soddisfare i palati sopraffini così come i gusti dei gourmet più conservatori. Tutte caratteristiche che da sempre appartengono al ristorante La Taverna, premiato con la quinta stella Michelin consecutiva. E da 22 anni Luigi Sartini è artefice di questo successo.
Nato come stazione di posta, è luogo di ristoro già da fine ‘800. Nel 1963 è la famiglia Righi a prenderne le redini: nel 2013, allora, grande festa per il Cinquantenario.
(Interviste a Luigi Sartini e Roberto Righi, Chef e titolare del Ristorante Righi La Taverna)
Nato come stazione di posta, è luogo di ristoro già da fine ‘800. Nel 1963 è la famiglia Righi a prenderne le redini: nel 2013, allora, grande festa per il Cinquantenario.
(Interviste a Luigi Sartini e Roberto Righi, Chef e titolare del Ristorante Righi La Taverna)
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