Dieci anni di stelle Michelin per lo chef Sartini. La Guida 2017, presentata oggi a Parma, premia ancora il Ristorante Righi e la cucina di Luigi Sartini. La migliore tavola sammarinese entra tra i 343 migliori ristoranti italiani.
“Essere stellati per un anno o due può essere il frutto di un exploit. Ma se la cosa continua e dura nel tempo, significa che il locale ha raggiunto la sua maturità – spiega Luigi Sartini.
“Dall’inizio di quest’anno si è aperta per me una nuova avventura umana e professionale. Io e la mia famiglia, in particolare mia figlia Melania che si occupa della conduzione aziendale delle nostre attività di ristorazione catering, abbiamo ricevuto il testimone della gestione diretta del locale dalla famiglia Righi– conclude Sartini – la stella ci riempie di gioia perché dimostra come la qualità di quanto facciamo si sia mantenuta di altissimo livello”.
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“Essere stellati per un anno o due può essere il frutto di un exploit. Ma se la cosa continua e dura nel tempo, significa che il locale ha raggiunto la sua maturità – spiega Luigi Sartini.
“Dall’inizio di quest’anno si è aperta per me una nuova avventura umana e professionale. Io e la mia famiglia, in particolare mia figlia Melania che si occupa della conduzione aziendale delle nostre attività di ristorazione catering, abbiamo ricevuto il testimone della gestione diretta del locale dalla famiglia Righi– conclude Sartini – la stella ci riempie di gioia perché dimostra come la qualità di quanto facciamo si sia mantenuta di altissimo livello”.
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