Al Kursaal “Identità di libertà - tradizione e innovazione in cucina”

Fedeltà al passato, agli ingredienti della nostra terra; libertà di sperimentare e provare nuovi sapori. Tradizione e innovazione trovano una sintesi in cucina. Proprio a San Marino i due valori si confrontano e dialogano a tavola! Attenzione all’eccellenza, alla qualità, ai prodotti tipici del territorio, da valorizzare, in libertà, attraverso elaborazioni creative. Attenzione alla tradizione, ma anche alla salute e al benessere con l’approccio ecologico della cucina tutta vegetariana di Pietro Leemann. E dietro ad ogni piatto ci sono sempre, insieme, passione e ricerca.
“L’identità è la nostra energia vitale; la libertà è presente nel nostro DNA – ha detto il Segretario Arzilli in apertura – e con questa iniziativa vogliamo valorizzare territorio e i prodotti locali per aprirci al mondo”. La manifestazione dà, infatti, il via ufficiale al progetto “Advance San Marino”, adottato dal governo per incentivare il comparto alimentare, dell’enogastronomia e dell’artigianato sammarinese, rilanciando il “Marchio di Origine e Tipicità”.

Annamria Sirotti

Al Kursaal “Identità di libertà - tradizione e innovazione in cucina”

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