La gente che 'assaggia' la terra
Alla Casa delle Acque per la rassegna Mente Locale di Casalecchio di Reno IL SAPORE DELLA TERRA di Giulio Filippo Giunti coprodotto dalla regione con l'Unione Terre dei Castelli
Dalle cronache cinquecentesche del marchesato di Giacomo Boncompagni signore del feudo papale di Vignola sotto Gregorio XIII nel 1577 risulta che “gente ingegnosa” abitava crinali e colline appenniniche punteggiate di castelli modenesi. Il centrale e ricco mercato della capitale Vignola diventa cosi il fulcro economico e sociale di una collettività della provincia di Modena unita e che ama la propria terra da secoli. Un terriotorio che ha una configurazione storica e culturale legate alla terra in vari itinerari enogastronomici (ciliegie, castagne, lambrusco e aceto balsamico) dal ciclo agrario all'allevamento bovino: latte e formaggio. Mosaico di voci e vite di un tempo lento che tramanda IL SAPORE DELLA TERRA per questa gente.
fz
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