Enogastronomia, Lonfernini ”intesa con Coriano possibile, ma bisognerebbe migliorare la comunicazione"
Se il Comune di Coriano tende la mano verso il Titano su un progetto di sinergia pensando “all'unione delle forze per promuovere il territorio e le sue cantine” San Marino si dice ben felice della proposta.
Per il Segretario al territorio Teodoro Lonfernini bisogna incentivare San Marino a “promuovere una politica territoriale estesa per rendere i prodotti più competitivi”. La vera carenza sammarinese non va ricercata tra i beni, ma sulla comunicazione perché a detta del Segretario “il territorio ha un potenziale inespresso”.
Un'idea condivisa anche da Aida Selva, presidente del Consorzio terra di San Marino, attività che produce latte, miele, cereali, vino, olio e carne. “Non bisogna solo saper fare ma anche comunicare. Ogni prodotto è unico e come tale ha una commercializzazione a sé”. Per il Consorzio sono tre le regole da seguire per poter vantare un buon bagaglio km0. Primo, qualità dei prodotti; secondo, tutela dell'ambiente e paesaggio; terzo, sostenimento delle economie locali.