Standard igienici: convegno per gli operatori dell'alimentare
Dal gestore del ristorante e dell’hotel, fino alla commessa del supermercato. Tutti quanti, sono tenuti a conoscere le novita’ introdotte dal decreto reggenziale, sulle nuove norme di igiene per i prodotti alimentari. Francesca Piergiovanni ha illustrato alcuni aspetti della normativa in materia, dettati dall’Ue ed anche le cosiddette procedure standard di sanificazione; Maurizio Berardi, del servizio di igiene ambientale, ha relazionato invece sulla normativa specifica, introdotta di recente sul Titano.