Confetture sostenibili
A Madrid una catena di supermercati raccoglie la frutta matura ed invenduta e realizza marmellate anti-spreco
Un'idea geniale per dare un contributo alla sostenibilità, l'idea arriva dalla Spagna.
Una nota catena di supermercati, ha lanciato un’iniziativa innovativa per salvare dalla spazzatura la frutta matura ormai invendibile nei suoi punti vendita.
L’azienda ha deciso di raccogliere la frutta “di scarto” dei negozi di Madrid per realizzare delle buonissime marmellate anti-spreco.
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Infatti, anche se la frutta è troppo matura per essere venduta è ancora di ottima qualità e utilizzabile appunto per realizzare confetture.
Evitare lo spreco di frutta e verdura matura, come illustrato da greenme, significa evitare di sprecare risorse preziose come acqua, suolo e energia impiegate nella loro coltivazione e produzione. Inoltre, c’è da considerare che gli sprechi alimentari contribuiscono all’aumento delle emissioni di gas serra e dell’impronta ecologica complessiva del nostro sistema alimentare.
Riutilizzare frutta e verdura matura in modo creativo permette dunque di ridurre il carico sull’ambiente, contribuire a una gestione sostenibile delle risorse e fornire un importante contributo alla lotta contro la fame e il cambiamento climatico.