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Cucina Veg: Carpaccio di candele di ghiaccio con citronette di tamari

Cucina Veg: Carpaccio di candele di ghiaccio con citronette di tamari.
Carla Casali, veg chef, ci da la ricetta per un Carpaccio di candele di ghiaccio con citronette di tamari:
2 candele di ghiaccio o ravanello bianco
1 limone succo
1 C salsa tamari
2 C erba cipollina tritata
Olio Evo qb
50 g pinoli
20 g germogli di bietola rossa
1/2 cucchiaino zenzero in polvere
Pepe colorato in grani

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