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Cucina Veg: TAJINE DI CARDO COUS COUS

Cucina Veg: TAJINE DI CARDO COUS COUS.
La Tajine è fatta in terracotta smaltata spesso decorata, e arriva dal Marocco. Carla Casali oggi ci presenta " Tajine di cardo cous cous", ecco gli ingredienti:1 kg di cardi
250 g cous cous
320 ml brodo vegetale
1 broccolo
1 carota
1 peperone rosso
100 g ceci cotti
1 limone
Olio EVO qb
Sale di Cervia qb
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
1 pizzico di coriandolo
1 pizzico di cumino

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