Sono in corso a Roma i lavori della Commissione sul Codex Alimentarius, organismo internazionale che si basa sulla cooperazione tra la Fao e l'Oms con l’obiettivo di promuovere l’applicazione di standard qualitativi e requisiti per gli alimenti. San Marino è presente con la rappresentanza permanente presso la Fao, guidata dall'ambasciatore Daniela Rotondaro. Nei primi due giorni di lavori il Codex Alimentarius ha approvato una serie di documenti tra cui: le linee guida per il controllo della salmonella nelle carni bovine e di maiale; orientamenti in materia d’igiene alimentare per controllare i parassiti negli alimenti; i valori nutritivi di riferimento per l'etichettatura nutrizionale; nuovi standard sull'uso sicuro degli additivi alimentari; il livello massimo di residui di antiparassitari nei prodotti alimentari.
l.s.
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