E' una delle poche attività storiche rimaste, La Gara. Questa impresa matriarcale, tramandata di generazione in generazione, da oltre 60 anni dispensa buona cucina e ristoro alla comunità di Serravalle e non solo. Ora però rischia, in parte, di chiudere per le troppe spese da sostenere. Sophie Santi e la sorella Silvia si trovano costrette innanzitutto a tagliare sulla licenza di affittacamere (cinque stanze con bagno in comune), attività industriale complementare al bar/trattoria sottostante, con licenza commerciale. Troppi gli oneri legati ad imposte aggiuntive e Smac obbligatoria – dicono - spese che sommate ai costi vivi superano di gran lunga i 1000 euro e strozzano gli utili. Lo Stato – è l'accusa – non aiuta le piccole imprese, che anziché godere di agevolazioni vengono trattate alla stessa stregua di grandi realtà industriali. A ciò si aggiunge un altro problema: il centro di Serravalle sta morendo sia dal punto di vista commerciale che sociale. L'affittacamere si appresta, dunque, a chiudere i battenti dal 1° gennaio. Sophie non esclude di inscenare forme di protesta anche più eclatanti ma con ironia.
Nel video l'intervista a Sophie Barbara Santi, titolare “La Gara”.
Silvia Pelliccioni
Nel video l'intervista a Sophie Barbara Santi, titolare “La Gara”.
Silvia Pelliccioni
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