L’acquisto del pane nei forni classici è al tramonto? Chiudono i punti di distribuzione, nonostante il prodotto non manchi mai sulla tavola. Secondo l’Unione artigiani, non si può parlare di vera e propria crisi, ma di cambiamento nella commercializzazione. Per comodità, i consumatori si recano nei centri di grande distribuzione, supermercati e discount, dove preferiscono acquistare tutti i prodotti di cui hanno bisogno, ed hanno così iniziato a disertare le classiche botteghe.
La decina di forni esistente a San Marino ha così deciso di diversificare la propria offerta: accanto ai vari tipi di pane sono comparsi diversi altri prodotti, come dolci e biscotti artigianali. Senza dimenticare la piada: negli ultimi anni sta soppiantando l’uso del pane. Essendo la spesa quotidiana un lusso per gli utenti, che hanno sempre meno tempo a disposizione, si preferisce acquistare un prodotto che duri anche settimane e sia facilmente conservabile.
La decina di forni esistente a San Marino ha così deciso di diversificare la propria offerta: accanto ai vari tipi di pane sono comparsi diversi altri prodotti, come dolci e biscotti artigianali. Senza dimenticare la piada: negli ultimi anni sta soppiantando l’uso del pane. Essendo la spesa quotidiana un lusso per gli utenti, che hanno sempre meno tempo a disposizione, si preferisce acquistare un prodotto che duri anche settimane e sia facilmente conservabile.
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