La Nazionale del Parmigiano Reggiano dal 16 al 18 novembre sarà impegnata a San Sebastian, nei Paesi Baschi, nel World Cheese Awards 2016, che, ricordiamo, è un concorso internazionale di grande importanza e che nell'edizione 2015 ha visto scendere in campo 2.727 formaggi provenienti da 26 Paesi e valutati da 250 giurati in rappresentanza di 22 nazioni. I 42 caseifici del comprensorio del Parmigiano in competizione, dovranno difendere il primo posto raggiunto lo scorso anno a Birmingham, quando ottennero il record assoluto di riconoscimenti con 28 medaglie e due "supergold", e lo faranno presentando ben 100 campioni di Parmigiano Reggiano di diverse stagionature, che arrivano perfino a 50 mesi.
Riproduzione riservata ©
