L'Osteria Francescana di Massimo Bottura a Modena è il ristorante migliore del mondo, secondo The World's 50 Best Restaurants, l'Oscar dei cuochi. L'annuncio ieri sera al Cipriani Wall Street di New York. Bottura ha spodestato El Cellar de Can Roca di Girona: 'Mi vien quasi da piangere - ha detto lo chef premiato - riuscire in questi giorni significa usare l'ingrediente della cultura perché la cultura è conoscenza e la conoscenza apre le coscienze e crea responsabilità'.
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