Per la crisi, le famiglie italiane tagliano il carrello della spesa e la pasta torna regina della tavola, come negli anni del dopoguerra. Presente tutti i giorni nel piatto di 10 milioni di italiani, la pasta nei primi mesi del 2012 ha registrato un aumento nelle vendite del 4,7% sul 2011. Emerge da un'analisi di Coldiretti, Legacoop Agroalimentare e Coop diffusa in occasione della presentazione della "prima pasta tutta italiana, dal campo allo scaffale", la prima pasta autarchica.
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