L'obiettivo è ridare fiato al mare, lasciare che si ripopoli. La Riviera ha scelto periodi diversi per chiudere l' acqua alle barche. A Rimini si riparte oggi con l'apertura straordinaria del mercato coperto, a Pesaro tra 15 giorni. Tante in effetti sono molte le specie che mancano sulle nostre tavole oramai da parecchie settimane: il pesce azzurro innanzitutto, uno dei preferiti e per questo più richiesti dai riminesi, ma poi anche sgombri, sarde, tonni, moletti, calamari, sarde e suveri.
Valentina Antonioli
Valentina Antonioli
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