Al Sigep di Rimini si è trasferito l’immaginario collettivo dei golosi, il teatro in cui si esibisce il gelato, preparazione antichissima e speciale, che va ben al di là della libidine stagionale. La passione per il dolce, la pasticceria e il pane artigianale la raccontano i numeri, un boom di presenze:100mila vistatori professionali, è la prima volta per una fiera riminese. In dieci anni il numero è quasi raddoppiato. In un clima da tifo sportivo, con supporter al seguito, bandiere e striscioni d’ incitamento, l'Italia ha anche vinto il Campionato Mondiale Pasticceria Juniores. “Il Sigep 2011 ha rispettato e superato le attese - commenta Lorenzo Cagnoni, Presidente di Rimini Fiera - Per mesi abbiamo lavorato all'ulteriore sviluppo di un salone così strategico per noi e per tutto il sistema del dolciario artigianale”. A Rimini anche il record del mondo, un mega gelato circa tre metri: duemila cialde e 200 chili di cioccolato bianco.
Valentina Antonioli
Valentina Antonioli
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