![Expo, la pizza che previene il diabeteExpo, la pizza che previene il diabete](https://sanmarinortv.sm/media/cache/fe_article_detail_full_half/uploads/img/photo/4f/4fc8bd7d95d3c2b00ba1c913700568ac0481be43171359.jpg)
Nasce da una collaborazione tra l'Università di Bologna, quella di Pavia e il gruppo Farine Varvello una farina studiata per i soggetti considerati a rischio diabete, in particolare persone sovrappeso od obese. Si chiama Integralbianco e sfrutta fibre diverse rispetto a quelle delle farine tradizionali in modo da abbattere l'effetto glicemico di pasta e pizza sulla salute. Lo studio è stato presentato a Expo nel Cluster cereali e tuberi
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