Il dragone è su molte tavole italiane, ma la moda del cibo etnico impazza e riscopre gli ingredienti di tutto il mondo. Un tempo sospettosi e tradizionalisti, gli italiani innovano tra i fornelli. Molto glamour il sushi importato dal Giappone, pesce crudo tagliato al coltello e impreziosito di spezie. Arriva anche il piccante dall’India che sceglie curry, cipolle e salse tricolore.La Grecia nonostante il momento di crisi a tavola conquista ancora con la sua tradizione mediterranea di olive e feta . Ma non c’solo l’esperienza del ristorante: l’esotico si cerca anche tra gli scaffali dei supermercati. I più tentati dal diverso hanno tra i 33 e 54 e anni e abitano nel centro Italia. A tavola cibi, piatti e sapori…indizi del paese che verrà.
Valentina Antonioli
Valentina Antonioli
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