La regina delle pizze festeggia il suo compleanno. Secondo la leggenda popolare il debutto ufficiale della margherita avvenne l'11 giugno del 1889. Nacque dalla creatività di Raffaele Esposito Brandi, pizzaiolo in Napoli, che la dedicò alla Regina Margherita di Savoia, in visita nella città partenopea, che aveva chiesto di assaggiare il pasto dei poveri. Il suo gusto piacque così tanto alla Sovrana che in seguito al pizzaiolo arrivò un riconoscimento ufficiale. Una lettera di apprezzamento firmata dal Gran capo dei servizi di tavola di casa Savoia. Il documento è conservato dagli eredi di Brandi, mentre la regina delle pizze, che nei suoi colori ricorda il tricolore, resta uno dei piatti più amati nel mondo.
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