L’obiettivo, per i diciannove ragazzi – selezionati dagli istituti alberghieri di tutta Italia – era preparare una ricetta innovativa, a base di pasta. Tutti gli apprendisti chef hanno dimostrato ottima professionalità e manualità; la loro fantasia – durante i due giorni in cui si è svolta la manifestazione – ha attirato curiosi, alla tensostruttura del Piazzale della Stazione. Per gli organizzatori del concorso, la manifestazione è pienamente riuscita. Il premio per la miglior ricetta è andato a Ardiola Chevani; la targa è stata consegnata dal segretario al turismo Andreoli, durante la serata di Gala che ha chiuso il concorso. Tutti i partecipanti erano ragazzi sotto i 20 anni, selezionati dal comitato organizzatore, che si era avvalso della collaborazione dello chef Luigi Sartini.
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