Al via a Parma la kermesse interamente dedicata alla filiera della pizza

E' il piatto italiano per eccellenza, accomunato agli spaghetti nell'immaginario straniero, ma con il passare degli anni la pizza ha perso sempre più la propria connotazione italiana, anche se resta al primo posto nelle tendenze del gusto e dei nuovi stili di consumo. Basti pensare che parliamo di 56 milioni di pizze consumate in Italia ogni settimana, quasi 3 miliardi in un anno, secondo i dati di Fipe-Confcommercio. Al Palacassa di Parma la novità al via quest'anno anche al 1° Pizza World Show – Salone internazionale della pizza in contemporanea alle date in cui si svolgerà il Campionato. Un abbinamento ideale per vivere la tradizionale competizione in un'ottica ancor più istituzionale e utile allo sviluppo delle proprie attività. Ulteriormente punto d'incontro e di riferimento per operatori e imprenditori del settore pizza e che richiama pizzaioli ed addetti ai lavori provenienti da tutto il mondo: dalla Cina al Giappone, passando per l'Africa, il Medio Oriente, l'Australia il Canada e gli Stati Uniti. Lo scorso anno sono stati circa 450 i partecipanti con più di 10 categorie in gara.

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