Montata, guarnita e mangiata in men che non si dica grazie al lavoro di 22 pasticceri che l’hanno anche ghiacciata con spatolate di gelato multicolore ai mille gusti. Decine di quintali di torta pasticcera alla crema e meringa sostenuti da strutture meccaniche ed elevatori degni di una macchina spaziale ma casereccia nel gusto visto l’accorrere di anziani e bambini con la palettina da assaggiatori. Superati gli 8000 kg dei cinesi a Pechino la torta canadese si merita l’appellativo di regina della meringa. Ai piccoli pazienti degli ospedali l’onore di mangiarne a crepapelle e per una volta insieme alle mamme un po’ di mal di pancia è giustificato visto il record…
f.z.
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