Mense scolastiche: nussuno stop ai prodotti avicoli

Pollo controllato in tutte le salse. Nel senso che, sul Titano, lo si è vivisezionato nel percorso che va dall'uovo alle tavole di scuole e famiglie. Passando per approfondimenti scientifici su influenza aviaria, controlli negli allevamenti, filiere di produzione e caratteristiche del prodotto. Conclusione: garanzie massime a 360 gradi. Per questo il pollo e le uova, non sono banditi dalle mense scolastiche sammarinesi. Una volta alla settimana, sul piatto di chi mangia a scuola, compare la carne bianca, alternativamente pollo, tacchino o coniglio. Dopo una attenta analisi della situazione in Repubblica il servizio veterinario non ha cambiato disposizioni e, da parte dei genitori, non sono arrivate lamentele o richieste particolari. La conferma arriva dal responsabile del servizio pediatrico che contesta l’eccessivo allarmismo creato attorno al rischio di influenza aviaria. 'Per fortuna, dichiara il dottor Ivanejko, i genitori si comportano con maturità soprattutto dopo che tutto il mondo scientifico ha affermato che non si corrono pericoli a consumare carne di pollo, purchè ben cotta'.
La carne bianca viene servita a mensa una sola volta a settimana perché le indicazioni nutrizionali più recenti all'interno delle mense scolastiche propongono la rivalutazione dei vegetali, l'aumento del consumo di pesce e il contenimento del consumo eccessivo di carni e formaggi. Una tendenza non priva di difficoltà soprattutto per le preferenze alimentari dei bambini, che spesso prediligono alimenti di dubbio valore nutrizionale e rifiutano in blocco verdura e pesce.