Imparare con divertimento. E' stata una mattinata speciale per i bambini della II G della Scuola Media di Fonte dell’Ovo. Nella sede del Consorzio Terra di San Marino, si sono improvvisati, con successo, 'piccoli casari'. Dopo la doverosa parte teorica eccoli alle prese con la produzione vera e propria del formaggio: con metodo e dedizione raccolgono la cagliata dalle pentole per creare ognuno la propria formella con tecniche che si tramandano di generazione in generazione. Questo laboratorio, così come gli altri - Il fantastico mondo delle api, un filo d’olio, dal chicco di grano alle mani in pasta, l’officina dei cinque sensi – hanno fatto conoscere i prodotti della “terra” ai giovani per renderli consumatori consapevoli in futuro. Dunque, dieci anni di lezioni, dieci anni di gusto all'insegna del rispetto delle tradizione, creando un legame ancor più stretto con il territorio.
Nel servizio Antonella Mularoni, Segretario di Stato Territorio e Ambiente
Nel servizio Antonella Mularoni, Segretario di Stato Territorio e Ambiente
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