Più attenti alle spese, ma non disposti a rinunciare al gusto genuino del gelato artigianale: coccola per il palato, rimedio anti afa, goloso sostituto dei pasti principali. Secondo l’Ufficio Studi di Confartigianato, che ha analizzato produzione e consumi di gelato in Italia, i laboratori artigiani sono aumentati del 10,9% rispetto al 2004 e le famiglia italiane spendono 82 euro all’anno per coni e coppette. I più golosi sono i consumatori del Nord, seguiti dalle regioni del Mezzogiorno, ma la vera sorpresa è un’altra: sono proprio gli adulti a non resistere davanti alle vaschette delle gelaterie.
Il primato di spesa pro capite spetta infatti ai giovani single, seguiti da giovani coppie senza figli. Per quanto riguarda i prezzi dei prodotti Confartigianato sottolinea una dinamica molto contenuta: la variazione tendenziale rilevata a maggio 2009 è dell’1,4%. Fenomeno che, unito alla garanzia di genuinità, decreta il boom delle gelaterie e la cono manìa: fenomeno che non conosce crisi.
Il primato di spesa pro capite spetta infatti ai giovani single, seguiti da giovani coppie senza figli. Per quanto riguarda i prezzi dei prodotti Confartigianato sottolinea una dinamica molto contenuta: la variazione tendenziale rilevata a maggio 2009 è dell’1,4%. Fenomeno che, unito alla garanzia di genuinità, decreta il boom delle gelaterie e la cono manìa: fenomeno che non conosce crisi.
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