Negli ultimi cinque anni sono nate oltre mille imprese di street food, la ristorazione ambulante che sta conquistando sempre nuovi sostenitori: l'esercito del catering su ruote, infatti, è passato dalle 1.717 attività del 2013 alle 2.729 attuali. La fotografia del settore della ristorazione ambulante è stata scattata da Unioncamere – InfoCamere.
Milano e Roma sono le capitali del cibo da strada. Negli ultimi cinque anni i giovani under 35 che hanno puntato su questo segmento sono stati poco più di 100 (+23,9% la crescita della componente under 35 nel periodo).
Milano e Roma sono le capitali del cibo da strada. Negli ultimi cinque anni i giovani under 35 che hanno puntato su questo segmento sono stati poco più di 100 (+23,9% la crescita della componente under 35 nel periodo).
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