00Verde - Custodi della terra - 14/07/2024
Il fascino del territorio di Rimini si manifesta nella Valmarecchia che è regno di maestosi fortezze. Entriamo nella Rocca Malatestiana di Verucchio, una delle più grandiose e possenti della valle, anche detta Rocca del Sasso. Passeggiamo nel Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna (FC) dove il progetto Oltreterra con Romagna Acque, promuove un'alleanza per la montagna con l' Accordo di Foresta, cioè azioni economiche sostenibili per la montagna Italiana, spesso dimenticata. La sostenibilità si realizza anche valorizzando i giovani. Oggi le allieve e gli allievi del Corso Operatore di Cucina e Operatore di Sala Bar del CFP, insieme ai docenti, propongono crema al moscato con cantucci al peperoncino e fragole, esaltata da un cocktail analcolico con frutta fresca e miele. Miele della Cooperativa Apicoltori Sammarinesi che ha dato vita al primo Bioparco Apistico in Repubblica per la tutela dell'ape autoctona e per l’incremento della biodiversità. Scopriamo una delicatezza del Consorzio Terra di San Marino: Miele e Nocciole, come gustarlo?
