00Verde - puntata del 10 novembre 2013
5° puntata: Oggi 00VERDE si inerpica sul Sentiero delle Coste attorno al rilievo gessoso del Castello di Montegiardino, un piccolo e ripido sentiero che si insinua nel fosso del Torrente Marano le cui acque hanno scavato nel gesso profonde ripe creando un'opera di architettura naturale. E' tempo di raccolta delle olive! Per una buona qualità dellolio è importante una raccolta manuale: ce lo spiega una famiglia sammarinese di olivicoltori da generazioni. Visitiamo un'azienda agricola situata nella valle del Savio nel comune di Mercato Saraceno (FC), dove si allevano pecore allo stato brado ed il latte prodotto viene trasformato direttamente nel caseificio aziendale. Nell'orto di 00VERDE si mettono a dimora i carducci o polloni prelevati dai grossi cespi delle vecchie piante del carciofo, ricordando che i carciofi sono piante perenni che durano anni.
