00Verde Inverno - Puntata del 19/12/2021
00Verde raggiunge Rasiglia, frazione montana di Foligno (PG), attraversata da infiniti corsi d'acqua e cascatelle; dalla sorgenti seguiamo l'acqua che ha disegnato "il Borgo dei ruscelli". Prosegue il nostro viaggio con le Guardie Ecologiche dell' UGRAA (Ufficio Risorse Ambientali e Agricole) di San Marino per conoscere meglio le piante alloctone: oggi il cedro. Il cavallo è un animale che ci avvicina alla sostenibilità, scopriamo come con l'Associazione Cavalieri del Mare. Il dolce artigianale tipico della Repubblica di San Marino è la Torta Tre Monti interamente fatta a mano, con una formula segreta che si tramanda dal 1942. Oggi la tradizione si arricchisce con un tocco di modernità : crema al pistacchio e granella. La natura parla con il gioco di colori del foliage: uno spettacolo unico nel quale la natura diventa artista e tutti noi spettatori. Che relazione c'è fra foreste, inquinamento e cambiamenti climatici? L'autunno è la stagione che ci porta dal caldo estivo al freddo autunnale; come aiutare il corpo, in questo cambiamento, con l’alimentazione? Uomo, cavallo e natura si fondono e diventano una cosa sola: che i nostri più sinceri auguri di Buon Anno vi raggiungano con il ritmo di un cavallo al galoppo!
