00Verde Inverno - Puntata del 12/12/2021
00Verde Edizione Autunno-Inverno riparte dai prodotti di stagione a Km zero. La coltivazione del melograno è in forte espansione, trainata da un consumo crescente, legato alle sue ottime proprietà nutrizionali. Le torte artigianali della tradizione della Repubblica di San Marino, ancora fatte a mano dal 1942 nell'antica fabbrica "La Serenissima", oggi diventano personalizzate, scopriamo come! La nutrizionista ci ricorda che la melagrana è un alleato del sistema immunitario, un super food autunnale dalle antiche origini. Per questo è sempre stato considerato simbolo di fortuna e abbondanza. All’ombra della Torre di Oriolo dei Fichi di Faenza con “Grani e melograni” si va alla scoperta delle varietà di melograni di tutto il mondo per preservarne la biodiversità. Seguiamo la raccolta delle olive nel territorio sammarinese dove nasce l'Olio Bio del Consorzio Terra di San Marino, primo risultato del progetto "San Marino Bio". Vi invitiamo in ogni puntata, ad un viaggio nel mondo delle foreste, una risorsa fondamentale per gli equilibri ambientali del pianeta Terra: oggi lo stato di salute delle foreste. Autunno, tempo di potare: quali sono le regole fondamentali per la potatura?
