00 Verde - puntata del 28/12/2014
La lunga notte delle bollicine sta per arrivare: secondo le stime salteranno i tappi di circa 40 milioni di bottiglie di spumante solo in Italia Al consorzio Vini di San Marino scopriamo con quale metodo si producono i pluripremiati spumanti sammarinesi.Grazie al lavoro di censimento degli animali selvatici svolto dalle Guardie Ecologiche, seguiamo le tracce del cinghiale.Nellampio ricettario di gastronomia forestale del nostro agronomo Augusto Tocci non può mancare una specialità semplicissima: patate al ventaglio col rosmarino, belle da vedere ma ancor più da gustare! Ma quanto influiscono su allergie e intolleranze, gli additivi alimentari, i conservanti, i coloranti, i solfiti e altri componenti alimentari? La Dott. ssa Marina Corsi ci ricorda che tutti gli additivi alimentari devono essere chiaramente indicati in etichetta!
