00Verde - Puntata del 29/11/2020
Continuiamo a raccontarvi della Strategia per lo Sviluppo Sostenibile stabilita dall'ONU, come una bussola per guidare il mondo su un sentiero di sostenibilità e resilienza. Si sviluppa in cinque aree, le cinque "P" cioè persone, pianeta, prosperità, pace e partnership. Oggi P come Pianeta. Nella splendida cornice del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi seguiamo i lavori all'interno di un cantiere forestale e approfondiamo cosa si intende per gestione delle foreste. Lo shop dei prodotti Terra di San Marino, detto anche "Emporio degli agricoltori" rispecchia la funzione anche culturale dei cibi a km Zero: rendere certa la qualità degli alimenti permettendo di riscoprire il legame con le tradizioni ed il valore della cultura rurale. Immersi nei colori dell' Appennino tosco-romagnolo, gustiamo una ricetta della Romagna Toscana che racconta la storia di una terra di confine, i Tortelli di zucca e patate con funghi porcini. L’antica Repubblica è sempre stata terra di cercatori di tartufi, oggi con l'Associazione Tartufai e Tartuficoltori Sammarinesi ricordiamo quali sono le indicazione del nuovo disciplinare per salvaguardare le aree tartufigene naturali e i processi produttivi delle varie specie di tartufi presenti nel nostro territorio.
