00Verde - puntata del 23 giugno 2013
Nella puntata: alla scoperta del Castello di Chiesanuova, estremo lembo della Repubblica verso il Montefeltro.Qui si trova una delle aree naturalistiche fra le più affascinanti della Repubblica di San Marino: la zona di Gorgascura. Entriamo poi nel laboratorio dell'apicoltore per assistere alla smielatura e scoprire quanto lavoro ed impegno sono necessari alle api per consegnarci quello che sin dall'antichità è considerato il cibo degli dei. Incontriamo un altro prodotto antichissimo, il più antico dei cereali, il farro dicocco o farro del Mediterraneo in un azienda che segue tutto il ciclo naturale dalla produzione alla trasformazione: quando una filiera corta assicura più garanzia al consumatore. La dispensa Tocci ci racconta come utilizzare la bardana in cucina, e scopriamo una interessante produzione di fragole rifiorenti, produttive per circa 8 mesi allanno, sul territorio romagnolo insieme ai tecnici della più grande cooperativa ortofrutticola della Romagna. L'orto di 00VERDE ha piantato le erbe aromatiche e la prof ci illustra una novità sui pollini.
