00Verde Inverno - Puntata del 16/01/2022
Riscopriamo una ricetta antica del vin brulé tipica delle campagne romagnole, che si prepara con il succo di melagrana invece che con il vino rosso. Il Consorzio Terra di San Marino entra nel mondo della pizza, un settore in grande espansione, con la gustosa Pizza Gourmet realizzata con i cereali del territorio sammarinese macinati a pietra, in collaborazione con la NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli). Conosciamo il patrimonio di alberi e arbusti leggendo le pagine della natura: oggi fra le piante alloctone parla la Robinia. Ci spostiamo a Rasiglia (PG) piccolo borgo percorso da infiniti corsi d'acqua, la cui forza motrice è sempre stata sfruttata per lo sviluppo economico con la costruzione di mulini ad acqua, lanifici e opifici. Oggi "il borgo dei ruscelli" rinasce come un museo a cielo aperto, grazie all'impegno di un gruppo di volontari, diventando un esempio di come le zone montane possano costruire un futuro diverso dal progressivo spopolamento delle montagne italiane. Il viaggio di 00Verde nel mondo delle foreste, ci porta a scoprire la resilienza del bosco, storie di foreste che cambiano il pianeta.
